菜谱大全

做法

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  1.准备番茄，个头不要太大。

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  2.牛腩浸泡出血水后洗干净捞出。

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  3.准备香料。

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  4.牛腩设成两厘米左右的丁，冷水入锅煮开。

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  5.水开后撇出血沫丢掉。

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  6.再煮两分钟左右捞出牛腩控干水份。

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  7.锅烧热倒入油，油热后放入姜片和葱段炒出香味。

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  8.倒入牛腩翻炒，把牛腩里的水份炒干。

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  9.加入一半的番茄翻炒出红汤。

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  10.如果汤汁不够红再加入适量的番茄酱。

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  11.加入料酒去腥。

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  12.加入生抽上色调味。

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  13.翻炒出香味后加入所有香料继续翻炒，直到闻到有香料香味出来即可。

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  14.加入开水，开水一次加够，中途不要再加水了，没过牛腩再多一倍即可，盖上锅盖，中小火炖煮一个半小时。

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  15.一个小时后打开锅盖，加入盐调味。

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  16.加入剩下的番茄和黑胡椒碎。

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  17.再加入适量鸡精翻拌均匀，继续炖煮半个小时。

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  18.时间到就可以关火了，一份酸甜可口的番茄烩牛腩就做好了。

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  19.这道菜可以和面条拌起来吃，也可以和米饭拌在一起，非常好吃，喜欢就赶紧试试吧。

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